RSS

Category Archives: ماضي

كنز التمر

شعور جميل  يعترينا لما نكتسب  مهاره  أو صنعه  حتى لو كانت يسيره  ، 

 جلست استرجع  في  ذاكرتي  شو المهارات  او الصنائع اللي تعلمتها واكتبستها 

من  محيط  العمل  سابقا او البيت  فوجدت أنني أمتلك  مهارات  لا بأس بها 

اكتسبت  من بيئة العمل السابقه  أمور كثيره  منها: 

  قص  الفلين  باستخدام  الآله  المخصصه  به

طريقة التلوين على الفلين والمزج بين الالوان

كيف احافظ على  منظر اللوحة  وجمالها  لسنوات عديده

صنع  دمى  بسيطة  من الجوخ  وغرزة  البطانيه

طريقة القص الصحيح للأورق 

تكبير الصور واستخدامها  كوسيلة تعليمية

عمل  شخصيات متحركة للقصة   …..  الخ 

تعلمت  من أمي   –   أطال الله في عمرها على طاعته  –

صنعتين  هي مصدر رزق لمن أراد  الاتجار  بها

وعن نفسي  عملت لي مشروع  بزنز منزلي  صغير لكنه 

بفضل الله  تعالى لاقى  ترحيبا وإعجابا  ولازال الطلب قائم

غير أني  قررت إيقافه  لشهور  ثم  استئنافه  من جديد 

قديما  كانت  أسرتي  لا تأكل  إلا  من التمر  الذي  قامت  والدتي

–  أطال الله في عمرها  بتنظيفه  و ( كنزه  ) 

 لم  أكن  أستسيغ أي تمر سوى التمر الذي  ( كنزته  )  أمي

وكنا في  السنين الماضية  نساعد أمي في تنظيف  التمر  وغسله  وكنزه 

أي وضعه  في أكياس وتخزينه  لحين  يخرج منه الدبس 

فتعلمت  منها  هذه الصنعه  وبالرغم  من كونها شاقه

لكن كنا نشعر بمتعه  ونشعر بلذتها حينما

نتناول  التمر  ونتلذذ بطعمه ورائحته الفريده

فلم نكن  نأكل من التمر المباع  في المحلات إطلاقا 

ولا نحبه  ومرت السنون  إلى أن كبرت  والدتي وكبرنا 

وأصبح  الوضع صعبا  فصرنا  نأكل  من التمر الكنوز في المصانع  لكننا 

انتقينا  أفضلها وأجودها  بالنسبة لنا 

أحببت  إطلاعكم  على مراحل  تنظيف التمر  وكنزه 

المرحله الاولى  تبدأ بشراء  التمر  طبعا  النوع المفضل لنا ( تمر الخلاص 

نشتري  كمية ليست بالقليله  ( مرحله او مرحلتين تزيد او تنقص 

بالاضافه  إلى  التمر الذي كنا نحصل عليه  من نخيل جدي رحمه الله

فيصل التمر لنا  في كراتين  او  سلال كبيره نسميها  المرحله 

المرحلة  الثانية :  نضعه  على سفره كبيره  ونبدأ  بتنقية  التمر من الحبات  المتسوسه  والرديئة  ووضعه  في  قدور أخرى  لحين غسله 

المرحلة  الثالثه:  نغسله  ليلا في طشت  به ماء   غير ساخن

ونضع كميات ليست كثيره  ونفركه  برقه  حتى لا ينعجن

ثم نضعه في سلال  ونغطيه حت الصباح

المرحله  الرابعه  :  في الصباح  وقبل أن تشرق الشمس 

 ننشر التمر على بساط  او فوط كبيره 

ونتركه  الى  قبيل  العصر  حتى يجف  تماما  من الماء

المرحله  الخامسه  :  بعد أن  تغيب أشعة  الشمس عنه  ويبرد قليلا 

 نبدأ  ( بكنزه )   أي وضعه  في الأكياس  المخصصه له 

ونبهره  ببهار خاص  فيه  ليعطيه طعم ورائحة زكية لا تقاوم 

، مكونات البهار 

هيل +  شمر (حلوا )  +  زنجبيل   مطحون  ( ناعم جدا )

طبعا  كمية االبهار  التي نضعها  على التمر لاتكون كثيره

مجرد  رشه  يسيره تضيف له نكهة  ثم  نربط الاكياس بخيوط

 ونبدأ  بتخزينه  في خزانة  خاصه  بالتمر

ونضع فوقه  قطع يسيره من الطوب  حتى  تساعد

على رص التمر وتدبسه

أي تكون الدبس وإلى هنا انتهت  مرحلة  كنز التمر

 ربما  أحدث الصورر  .

Advertisements
 
10 تعليقات

Posted by في 2011/07/12 in ماضي, أطباقي

 

تهيئة المدرسة والمنزل فترة الامتحانات

مساكم فل وياسمين
ماباقي على الاختبارات الا اسبوع او اسبوعين مع أن في ناس بدوو وعسى ربي يوفقهم
في فكره كنا مطبقينها في مدرستنا وقت الاختبارات ، وهي تهيئة جو المدرسة للطالبات 
بطريقه مشجعه ومحفزه للمذاكره و تخفف من الرهبه والتوتر .
فأطلقنا شعار وكتبناه في لوح  كبيره وعلقناه  داخل المدرسه وخارجها ( الاختبارات في … غير ) ( صعود القمم )….. الخ
وعلقناعبارات إيجابيه  داخل الفصول وفي الممرات
بالاضافه إلى إرتداء المعلمات  بروشات تحمل اسم الشعار وشكله
وموفرين داخل الفصول اقلام اضافيه ومناديل وعبوات ماء بس بطريقه جذابه (الوان وحركات )
بالاضافه الى أن كل يوم تدخل الطالبه قاعة الاختبار تلقى على طاولتها شي مختلف عن اللي قبل (شكولاته ، تمر ، حبة بسكويت )
تعطير الفصول كل فترة اختبار .
تواجد معلمات الماده مبكرا في الساحه قبل بدء فترة الاختبار للإجابه عنأي سؤال يواجه الطالبه
مرور المديره يوميا والقاء السلام مع دعوات طيبه وابتسامه مشرقه .
بالاضافه إلى توفير حاويات جذابه في الساحات والممرات لوضع الكتب فيها عند دخول القاعه حفاظا على الكتب والمكان …
برضو كنا حاطين عرض في ساحة الطالبات (ساحه مكيفهعباره عن أذكار الصباح ودعوات بصوت جميل وعرض رائع
ولما يطلعون من القاعه  نستقبلهم بآيس كريم او عصائر بارده
من العبارات :
الامتحان سهل وواضح .
النجاح حليفي بإذن الله .
أتذكر معلوماتي جيدا …
أشعر بالسعاده والطمأنينه
ياجبل مايهزك ريح…. الخ
اللي أبي أوصله أن هالفكره نقدر نطبقها في بيوتنا
لأولادنا وبناتنا وحتى زوجاتنا إذا كانوا يدرسون
 شعور جميل لما تلقى اللي حواليك يشاركونك المذاكره بطريقه جذابه ومحفزه
 بدل طريقة ( ذاكرو ، أنتوا ليش ماتذاكرون ، شكلك بترسب ) وهلما جرا من العبارات السلبيه .

أنصحكم بعطر  الليمون والنعناع من بودي شوب وبعصير الليمون والنعناع يعطي روقاااان غير شكل .
دعواتي للجميع بالتوفيق …
 

الأوسمة:

حبابه

صلو على النبي :

إلى يانا وياكم

خير

لفانا ولفاكم

وشر تعدانا وتعداكم

زور ابن الزرزور

ذبح بقه وترس  سبعة صحون

وخل الشحوم واللحوم على الصواني تدور

حبابه  من أجمل ماكنت أشاهده في طفولتي في عصر رمضان

كنت  أشغل نفسي عن الشعور بالجوع بمشاهدته ،

لا أبالغ لو قلت لكم أني الآن أتذكر تلك الايام بل أعيشها في ذاكرتي لدرجة 

أني اشم رائحة السمبوسه وكأنها الآن

كانت ايام جميله وبرامج بريئه

لا استطيع المقارنه بينها وبين مايعرض للأطفال اليوم

فلا يخفى عليكم مافيها من خلل وأخطاء وتجاوزات عقدية واخلاقية .

مشاهده ممتعه …

 
2 تعليقان

Posted by في 2011/05/14 in مما راق لي, ماضي

 

عبارات شكر وتقدير

“من لايشكر الناس لايشكر الله “

كل إنسان يحب أن يكرم ويثنى على جهوده ويشعر بالتقدير

على جميع الاصعده وفي مختلف المجالات ، ولايخفى على ذي لب

مدى تأثير الشكر كتحفيز وتقدير على

نفسية  و مستوى الطلاب اوالموظفين

مهما كان موقعهم الوظيفي ، فما أجمل أن يكرم

حارس المدرسه والبواب والعامل البسيط  كما يكرم بقية الموظفين

وغالبا من هم خلف الكواليس يهضم حقهم للأسف .

تقريبا نحن الآن على نهاية الفصل الدراسي الثاني

 وجرت العاده أن يكرم الجميع طلبه وموظفين في نهاية السنة

ولو بشهادات شكر وتقدير ، لذلك أحببت أن أضع هنا

عبارات لمن أرادها من أرشيفي …

*****************

إن قلت شكرا فشكري لن يوفيكم

حقا سعيتم فكان السعي مشكورا

إن جف حبري عن التعبير يكتبكم

قلب به صفاء الحب تعبيرا

تتقدم إدارة ……. بوافر الشكر وعظيم الامتنان لـ ….

وذلك لقاء الجهد الكبير والعمل المتميز الذي قامت به

والمساهمة في إخراجه بالصورة المشرفة التي رأيناه بها

وكانت موضع تقدير الجميع سائلين المولى عزوجل لها التوفيق والسداد .

**************

تتسابق الكلمات وتتزاحم العبارات لتنظم عقد الشكرالذي لايستحقه إلا أنت

إليك يامن كان لها قدم السبق في ركب العلم والتعليم

إليك يا من بذلت ولم تنتظري العطاء

إليك أهدي عبارات الشكر والتقدير.

***********************

تلوح في سمائنا دوما نجوم براقة

لايخفت بريقها عنا لحظة واحدة

نترقب إضاءتها بقلوب ولهانه

ونسعد بلمعانها في سمائنا كل ساعة

فاستحقت وبكل فخر أن يرفع اسمها في عليانا

**********************

تحلق الطيور مغردة في سماء الكون

عبر فضاء تملؤه نجوم لامعه

ذلك هو قلب المؤمن التقي حافظ الآيات

يلهج بها ليل نهار .. لك شكر وتهنئة

فهنيئا لك ما حفظت وهنيئا لك ما نلت .

************************

من أي أبواب الثناء سندخل وبأي أبيات القصيد نعبر

وفي كل لمسة من جودكم وأكفكم  للمكرمات أسطر

كنت كسحابة معطاءه سقت الأرض فاخضرت

كنت ولازلت كالنخلة الشامخة تعطي بلا حدود

فجزاك عنا أفضل ماجزى العاملين المخلصين

وبارك الله لك وأسعدك أينما حطت بك الرحال .

********************************

لكل مبدع إنجاز ولكل شكر قصيده  ولكل مقام مقال

ولكل نجاح شكر وتقدير ، فجزيل الشكر نهديك ورب العرش يحميك

*****************************************

عبر نفحات النسيم واريج الازاهير وخيوط الاصيل

أرسل شكرا من الأعماق لك ..

***********************

جميل من الانسان أن يكون شمعة ينير درب الحائرين

ويأخذ بأيديهم ليقودهم إلى بر الأمان متجاوزا بهم أمواج الفشل والقصور

فتلك هي … بتعاونها مع زميلاتها وحسن خلقها مع الجميع

واهتمامها بكل مايخص الطالبة والحرص عليه

أصبحت كشمعة أضائت لمن حولها فجزاك الله خيرا وسدد خطاك.

**********************************

بكل الحب والوفاء وبأرق كلمات الشكر والثناء

ومن قلوب ملؤها الاخاء تتقدم …. بالشكر على تفانيها في عملها .

****************************

بشوق الأزاهير وعبير الاقحوان وروائح المسك

وبصوت الفرح ينبثق صوتي لغاليتي …. فائلا

هنيئا ومبارك لك التميز .

**********************